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杭州贝安企业管理有限公司竭诚为广大企业客户提供:45001认证,商品售后服务认证,CE认证,知识产权体系认证,iso体系认证等服务,公司提供一条认证服务,方便快捷.
1范围
本标准规定了餐饮业现场管理规范相关术语及定义、管理要求和评定原则。
本标准适用于餐饮企业和酒店的餐饮部门。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的较新版本。凡是不注日期的引用文件，其较新版本适用于本标准。
《*人民共和国食品安全法》
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB5749生活饮用水卫生标准
GB8978污水综合排放标准
GB13495消防安全标准
GB14930.1食品安全、设备用洗涤剂卫生标准
GB14930.2食品安全、设备用洗涤消毒剂卫生标准
GB14934食(饮)具消毒卫生标准
GB16153饭馆(餐厅)卫生标准
GB/T10001.1公共信息标志用图形符号
GB/T19001质量管理体系原则、体系和支持技术通用指南
ISO22000食品安全管理体系食物链中各类组织的要求